Meilleures recettes de vin blanc - Page 14

L'escabèche, une préparation typiquement méditerranéenne qui convient parfaitement aux sardines fraîches ! Tomate, céleri, vin blanc et aromates, voilà de quoi se régaler avec ce délicieux plat d'été.

Les maquereaux au vin blanc, un grand classique de la gastronomie française à faire soi-même à la maison. Une recette qui nous a été partagée par le Chef Christopher Coutanceau.

Je vous propose aujourd’hui une recette de bord de mer, une recette de maquereau mariné au vin blanc cuisiné avec de l‘algue, de la laitue de mer, c’est juste délicieux. Le maquereau est un poisson riche en valeurs nutritionnelles, c’est un des rois de l’oméga 3 et c'est encore, un des rares poissons uniquement sauvage.

L’agneau cacciatore est un agneau préalablement mariné au vinaigre puis sauté et parfumé notamment au vin blanc et au vinaigre. La recette est rapide à réaliser et requiert peu de préparation. En accompagnement, vous pouvez choisir une polenta crémeuse au parmesan.

Allons à la découverte de la cuisine irlandaise avec cette irish fish pie, une tourte au poisson et purée de pommes de terre façon parmentier. Pour réaliser ce gratin, le poisson est simplement coupé en dès et disposé au fond d’un plat à gratin. On recouvre ensuite les dès de poisson d’une crème au vin blanc et échalotes avant de terminer le gratin en disposant la purée de pommes de terre et au poireau sur le dessus.

Grande envie de biscuits secs croquants, parfumés et facile à faire ? Une bergamote et du thé Earl Grey sur mon plan de travail, un mix rapidos de tout ça dans ma p'tite cervelle, et hop on se met au travail et il n'y a plus qu'à déguster !

Nous avons beaucoup apprécié cette recette. La cancoillotte parfume la sauce à la crème et ne dénature pas le goût, à refaire sans hésitation. Le savez-vous ? Avant de porter le nom de cancoillotte, cette spécialité a d’abord été appelée fromage fondu, fromage gaudot, fromage de ménage ou encore fromage de femme.

Des cassolettes avec des petits légumes et une sauce très gouteuse et crémeuse à base de vin blanc et curry. Poireau, carottes, céléri, que de bons légumes de saison pour un résultat sans appel : un vrai régal pour les papilles !

Cette poêlée de pommes de terre aux champignons et marrons pourra accompagner votre poulet rôti, un rôti de veau ou de porc ou encore vos volailles farcies pour les fêtes de fin d'année. Bien entendu, les cèpes sauront aussi remplacer les girolles dans cette belle poêlée.